W samym sercu Tokaju, na stokach wokół Tarcal, wznosi się jedna z najbardziej eleganckich i jednocześnie konsekwentnych winiarskich posiadłości regionu — Gróf Degenfeld. To miejsce, w którym historia spotyka się z nowoczesnym podejściem do uprawy winorośli, a dawna arystokratyczna tradycja znajduje współczesną formę w starannie prowadzonych, ekologicznych winnicach i dopracowanych winach.
 |
| Winiarnia Gróf Degenfeld - Tarcal |
Rodzina hrabiów Degenfeld pojawiła się w Tokaju już w XIX wieku, angażując się w rozwój lokalnego winiarstwa w okresie jego największego rozkwitu. Po burzliwych dekadach, które przyniosły przerwanie tej tradycji, potomkowie rodu powrócili do regionu w 1994 roku, odtwarzając dawną posiadłość w Tarcal i przywracając jej należny blask. Dziś Gróf Degenfeld zarządza ponad trzydziestoma hektarami winnic ulokowanych na najlepszych parcelach wokół Tarcal i Mád, w tym na słynnych działkach Terézia i Zomborka. Od 2009 roku cały areał jest prowadzony ekologicznie, co w wilgotnym, botrytisowym klimacie Tokaju wymaga szczególnej uważności, doświadczenia i konsekwencji.
Sama posiadłość zachwyca elegancją tokajskiego château. Odrestaurowany pałac otoczony parkiem i winnicami działa dziś jako hotel, oferując nie tylko degustacje, ale również możliwość zanurzenia się w lokalnej atmosferze. Jednym z najbardziej charakterystycznych punktów posiadłości jest niewielka kaplica na wzgórzu Terézia — kiedyś opuszczona, dziś odnowiona i stanowiąca idealne miejsce spacerów oraz fotograficznych ujęć ukazujących panoramę Tarcal. To symboliczny element krajobrazu, który dopełnia wizerunek posiadłości jako miejsca od początku do końca przemyślanego i pielęgnowanego z miłością.
Wina Gróf Degenfeld to przede wszystkim hołd dla trzech kluczowych odmian Tokaju: furminta, hárslevelű i sárgamuskotály. Wytrawne Furminty zachwycają przejrzystością, energią i mineralnością wynikającą z lessowo-wulkanicznych gleb. Hárslevelű wnosi miękkość, kwiatowy aromat i lekko miodowe tonacje, a Muscat Blanc — charakterystyczną aromatyczność, którą producent potrafi okiełznać, zachowując elegancję i świeżość. W portfolio znajdziemy oczywiście także tokajskie specjalności: wina z późnego zbioru, Szamorodni oraz Aszú, tworzone z precyzją i szacunkiem dla stylu, w którym naturalna słodycz zawsze idzie w parze z rześką, charakterystyczną dla Tokaju kwasowością.
Dla polskich miłośników wina ważną informacją jest to, że etykiety Gróf Degenfeld są dostępne w ofercie nowosądeckiego importera Rafa Wino. Dzięki temu tokajskie klasyki z Tarcal można bez trudu odnaleźć także na naszym rynku, często w świetnych, starannie dobranych odsłonach.
