Bursztynowy powiew Manchueli – Parajes del Valle Maceración Macabeo Ecológico

Parajes del Valle Maceración Macabeo Ecológico pochodzi z hiszpańskiej Manchueli i jest dziełem młodej winiarki Marii Jover, która w 2018 roku postanowiła ratować stare, tradycyjne winnice, współpracując z lokalnymi rolnikami. Zamiast iść w kierunku masowej produkcji, postawiła na ekologię, minimalną interwencję i naturalne metody winifikacji. Macabeo w jej wydaniu jest w stu procentach organiczne, wegańskie i fermentowane na dzikich drożdżach w betonowych zbiornikach, a maceracja na skórkach trwa około piętnastu dni.

Efekt jest niezwykle charakterystyczny. Wino ma głęboki złoto-bursztynowy kolor i aromaty, które łączą świeżą i kandyzowaną mandarynkę z nutami pomarańczowego melona. W tle pojawia się coś, co przypomina smak dzieciństwa – lekko słodkawy, napojowy akcent w stylu Irn-Bru czy Lucozade. W ustach jest żywe, z wyraźną kwasowością, wytrawnym finiszem i subtelną orzechową nutą, która zostaje jeszcze długo po przełknięciu. To wino pokazuje, że Macabeo potrafi wyjść daleko poza swoje typowe, lekkie oblicze, stając się czymś pełnym energii, struktury i charakteru.

Jeśli lubicie odkrywać nowe hiszpańskie smaki i poznawać wina prosto od producentów, koniecznie zarezerwuj czas na Taste Spain Varsovia 2025, które obędzie się 18 września 2025 roku. To wyjątkowe wydarzenie, które przenosi hiszpański klimat degustacji do Warszawy, gromadząc w jednym miejscu wielu ciekawych winiarzy z różnych regionów.

Jeśli jeszcze się nie zarejestrowaliście, to spieszcie się bo zostało mało czasu. Link do rejestracji