Rodzinna tradycja trwająca sto lat skłoniła przodków prekursora, Istvána Takácsa i Michala Kratochvíli do założenia winiarni i zarazem kontynuacji rodzinnego dziedzictwa. W 2004 roku zdecydowali się w tokajskiej miejscowości Bodrogkeresztúr rozpocząć produkcję wina. Operując na areale dwudziestu hektarów, posiadają dziesięć winnic w obrębie czterech wsi. Głównym trzonem winiarni są pojedyncze parcele Kakas (5 hektarów) w Bodrogkeresztúr, Barakonyi (4 hektary) w Bodrogkisfalud oraz Veresek (4,5 hektara) w Mád. Część zbiorów @TokajIM sprzedaje do innych, dużych winiarni, a z pozostałych wytwarzają rocznie około 5000 butelek. W swoim portfolio mają podobne zestawy etykiet, które w głównej mierze są wizytówką regionu. To co ich odróżnia od innych winiarzy, to przede wszystkim terroir swoich parceli oraz indywidualne podejście do produkcji wina.
Nie emanuje
nadmierną ilością cukru resztkowego, a wraz z wyraźną kwasowością tworzy pewną
spójność. Nos jest brzoskwiniowy, miodowy z ciepłymi, egzotycznymi owocami przeplatającymi
się z delikatną redukcją w tle i niuansami wanilii, orzechów oraz nuty
korzennej. Usta równomiernie rozkładają na podniebieniu smaki miodu spadziowego,
dopełnionymi ciepłym owocem cytrusowym, przechodzącym w korzenne i przyprawowe
smaki, a kwasowość umiejętnie balansuje wraz z słodyczą, pozostawiając po sobie
długi posmak.
Wspaniałe
wino w dobrej cenie, które czeka na swojego importera w Polsce. Naprawdę warto
wziąć tą winiarnię do swojego portfolio.