Nürnberger Bratwürste z podsmażoną na boczku kapustą, z dopełnieniem cudownej kropli Silvanera 2021 od Domäne Castell, przekonującego aromatami świeżych owoców, z pełnym wyrazistym smakiem, żywą kwasowością i miękką, aczkolwiek wyczuwalną mineralnością.
To podstawowa etykieta winiarni, której sama nazwa na etykiecie już tworzy niesamowitą historię. Frankoński ród Castell swoją historią sięga aż XI wieku (1057r), jednak dopiero 1659 rok, uwiecznia ich na kartach historii, za sprawą pierwszych w Niemczech nasadzeń winorośli silvanera. Kolejny duży i znaczący dla Bawarczyków wpis oznaczony zostaje w 1774 roku, kiedy to powstaje stworzony przez rodzinę, najstarszy w Bawarii – Castell'sche Bank. Obecnie, już 26 pokolenie zarządza 70 hektarami winnic, sklasyfikowanych tylko i wyłącznie jako VDP Erste Lage oraz VDP Grosse Lage. W przepastnych zamkowych piwnicach leżakują wina musujące, jak również wina spokojne, które dojrzewają w dębowych beczkach, wykonanych z lokalnych dębów.